有得胜就有失败。梅雇主的学员得胜率固然很高，但也有失败的，望望梅雇主共享的这个案例，值得诸君雇主想考：
在前边的共享中提到，在往时的2023全年，开了33家学员店，其中27家是咱们社群的雇主；倒闭的有三家，其中有一家是咱们社群里的雇主。今天就说一说这家倒闭的店！
开店环环相扣地进行
这是一位女雇主，亦然第一次作念餐饮。来自河南滑县，来店里学习完，回家半年后才运转找店铺。雇主在找店铺时间也给我发了许多的视频，和店铺分析的数据，终末，咱们一皆笃定了一个位置。
这个位置位于他们县城的一条大街上，这条街的业态还算是曲常合理，各式店都有。雇主接办店铺以后，便运转入部下手装修，趁雇主装修的转折。我跟雇主说你且归这样深远，技巧上可能许多东西依然萧瑟了，可以抽时刻回想店里温习几天，这样更稳妥一些。雇主合计有真理，在安排好店里的装修后，雇主就回想温习。同期雇主也注意到，他的店近邻，不知谈什么时候又有一家店运转装修，也不知谈作念什么。雇主问过，但对方没说。
风浪幻化：多了2个竞争敌手
此次雇主回想温习了五天。且归之后，发现底本近邻正在装修那家店铺，亦然一家面馆，照旧一家加盟店，亦然作念重庆小面，而且随即运转交易了。就这种情况，我叫雇主不要急，先打磨好产物，就让对方先开业，望望他的产物实力怎样，以及营销上的看成，咱们也好作念一些相搪塞策。
这家店开业后，雇主买来了他们的产物，也把他的产物图片和价钱表都全部发给了我。我在看了他的价钱表和产物以后，就毛糙可以料定，他们用的浇头十足是半制品，也等于不休包，滋味上咱们征服比他更好，品性上也比他更优。价钱上，咱们的豌杂面订价11元，他们则订价16元，这种情况下，咱们的胜算定会更大。
这个店这几天刚开业，优惠活能源度很大，是以我叫雇主再缓缓试业，避其矛头，让他步履作念完咱们再试业。
几天之后，雇主又叹气的发现，在他店另一边的近邻，不知谈什么时候，又是一家加盟的重庆小面馆，又要随即开业，本来目的好的试交易时刻，又被出其不备的这种情况，打的措手不足，终末我叫雇主再缓缓，望望这家店有什么来头， 首页-和昌兴皮革有限公司的确也果不其然， 潮州市汇丰陶瓷工艺制作有限公司跟第1家店情况相通。
3家只可活存活1家
这种情况下，宁波市炅驰电器有限公司就相等的狼狈，咱们在选址时，这里莫得一家面馆，霎时出现这种情况，把雇主夹在了中间。
这时的雇主承受着很大的压力，他的压力不单是来自于独揽两家加盟店，更来自于家东谈主。家里东谈主催促他迅速开业，不成这样一直耗着，在这时间我也反复给雇主作念想想责任，叫雇主一定要打法压力，我跟他讲，你们这三家店，只可活下一家，就当今情况而言，你比他们在产物上，在价钱上，更有上风，活下去的契机更大，你比他们更能耗，这个时候比的等于谁先耗不起。
第一天就卖了6碗面
双方的加盟店。他们的雇主可能也意志到这个问题，三家只可存活一家。是以双方的店开业以后活能源度一直相等大，而且一直在执续。终末在家东谈主的催促下，雇主无奈的领受了试交易。
固然试交易第1天也作念了步履，狼狈的事情照旧发生了。试交易第1天只卖了6碗面，雇主的压力是不言而谕的。
雇主那时给我发信息，可以嗅觉到她很悔过。我络续地安抚雇主和给他作念想想责任。当雇主领受开业的时候，天公又不作好意思，恰是客岁河南下大雪的那十几天，是以情况开业那些天都不好。
好在店铺定位没问题，产物没问题，价钱也合理，皮革加工再坚执一段时刻以后。渐渐的也有了一些回头客，以致还有慕名而至的，每天可以作念到五六百块交易额。雇主也算熬过了最力图的时候。
这家店基本上也看到了但愿。
可是两个月后，雇主给我发信息，说由于各种原因，她老公气馁了，在她老公激烈的反对中，最终领受了关闭店铺退租。现实上雇主是很不想抛弃的，她说依然看到了但愿，依然熬过了极冷，春天依然降临。
雇主本东谈主的复盘
由于雇主的心不甘，也为后期再次开店作念准备，于是店铺关门以后，雇主也我方作念了复盘责任。
底下是雇主本东谈主的复盘：
梅师傅的小面是开店得胜率很高的形势，可我却开失败了。
底下我总结几个失败的原因。
一 ，客不雅原因
1.契约签地不发扬；
2.店面的布局不对理。
二 ，个东谈主原因
1.资金预留不饱和；
2.预期太高；
3.莫得坚执。
1，契约签得不发扬。
我租的这一条街店铺都是民房，这条街许多的二楼都空着，唯有两家作念大餐饮的店，用来作念包厢才租了两层。因为开店的场所离家近，就莫得问二楼的事情，（其后才知谈，房主的二楼是留给他男儿用的，他从来不出租给一楼租客）。
就在开业后的一个多月，房主过来说二楼他大男儿一家要自住，住二楼，就需要从我的后厨出入。等于晚上我关门回家，而他男儿一家可以松弛相差我的店。其后和房主沟通，让他拿一半的钱出来，隔一条路出来给他走。他不想出钱，就说有监控巴啦巴啦。终末莫得谈拢，这也我终末领受退租主要原因之一。
2， 店铺布局不对理
店面是一个长条型，最要命的是中间有一个4到5米长的楼梯，饭点的时候厨房煮面的东谈主止境忙，因为主顾来的太聚合，在前厅点餐后，不成到后厨赞理，打不好互助，就很容易出错，出餐就慢。厨房布局不对理，这是大忌。这里有一部分原因是因为房主的户型所决定的。
3，底下等于资金预留不饱和，预期太高，莫得坚执和个东谈主原因的问题，就放一皆说：
在师傅那学习的时候，看着交易额那么高，心想我哪怕唯有师傅的一半，也基本可以了。到我方开店的时候才发现，事情莫得联想得那么浅显。
温习完回想的时候，那条街一下子冒出了两个不同品牌的重庆小面加盟店。固然产物没我的好，但比我产物丰富。他们比我开业早几天，步履络续，竞争压力很大。
刚运转的几天就两三百的交易额，以致后头几世界大雪几十块钱都卖过。店开起来手里的资金基本用完，身上的房贷，孩子上私立的用度，到月底各式结算的票据，一下心里荒荒的。
因为师傅的产物很抗打，大雪事后渐渐好起来了，抖音团购评分很高，眩惑了许多年青东谈主来，都是一些在重庆旅游或上学呆过的东谈主，来尝事后又互相先容，评价都很，以致还有慕名而至的主顾，这评释主顾口碑很好。
这时候房主霎时来说，二楼他男儿要自住的事情，固然交易额好起来了，也只是微利，我和老公在坚执和关店之间扭捏。老公当今是有厚实责任的，他只是请长假在店里赞理。他工资还可以，比拟上班店里事情多，又不赢利，他领受去外地上班，坚执不作念了。
要是老公上班，那么店里，家里，孩子，全部将压在我一东谈主身上，对改日的远程才气不足，心里是发怵的。固然店铺依然看到了但愿，也有一些不同意和不舍，但终末领受了关店。
通过对本次开店失败总结，我厚实到今后的开店经过中，除了要发扬看契约，看户型，房主的这件事情也让我身心窘迫。领受得当的店面，合理筹画资金，更膺惩的是个东谈主的积极心态，先要裁减预期，不是店开起来就会一帆风顺的，要作念好迎接远程的准备，要坚执下去才有一点得胜的但愿。
此次的开店让我成长了许多皮革加工，要是下次开店应该不会犯这样的造作的。
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